Influence des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La absorption de sels peut avoir un impact notable sur la digestion des produits végétaux. En effet, les sels peuvent restreindre l'absorption des nutriments présents dans ces légumes, notamment le fer. De plus, une apport élevé de sel peut affecter la fonctiondu système digestif. Il est donc important de limiter la quantité de sel consommÃ